本当の美味しい天ぷらを、食べたことがありますか？


素材にこだわり、油にこだわる


揚げたての熱々の天ぷらを、塩とレモンで食べる。

小ぶりの「くるま」を噛んだときのプリッとした触感と 口の中に広がるあの甘味。

そうです。　車海老は小さいほど甘いのです。


「きす」を、頬張る。

ふんわりとした歯ごたえとほのかな甘味。 レモンがギュッと味をしめる。


「はぜ」を、頬張る。

舌の上で見事にとろける。尾っぽが香ばしい。


魚は鮮度がいいほど柔らかく…そうです、魚も甘いのです。



素材にこだわり、油にこだわる



野菜だってそうなんですよ。

肉厚の椎茸をがぶりとやると、ジュっとエキスがあふれ、

口の中いっぱいに香りが広がる。


エメラルドグリーンの銀杏をそっと噛んでやる。

プリプリとした中に、お酒が欲しくなるような苦味…。


鮮度抜群の食材に出会うと、

天婦羅を揚げていても とても楽しくなるものです。

どうです？　食べてみたくなったでしょう？
　

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日本には四季があります。

「天ぷら」は四季折々の素材を楽しむ事ができます。

「天ぷらとは何か」をよりご理解いただく為に、

素材そのものが持つ味、香りを楽しんでいただく為に、

天然の粗塩やレモンで召し上げることを、お薦めいたしております。

　

　

店主　　　岡本　英男